FACCIAMO
12° Corso teorico e pratico per farsi ottima Birra a casa!
Il Corso verrà condotto dal
nostro Docente MASSIMO FARAGGI , pioniere con ventennale
esperienza alle spalle nonché tra i padri fondatori dell’Associazione nazionale
Unionbirrai e
si terrà presso
Domenica, 5 Ottobre 2008
dalle ore 9.00 alle ore 18.00
ore 9,00 Benvenuto ai partecipanti
Macinatura e riscaldamento
Introduzione sulle tecniche di produzione
Gli ingredienti
La preparazione del mosto per infusione
La fermentazione
Le tipologie di attrezzatura
La sanitizzazione
Scelta e progetto di una ricetta
Mash IN
Mash OUT
Trasferimento Zapap
Inizio ricircolo+sparging
PAUSA PRANZO: Antipasto con prodotti tipici Liguri, spiedini della
Compagnia (wurstel bianchi,salciccia e verdura) e
dolce, il tutto abbinato a Birra
Artigianale Maltus Faber
Riscaldamento per bollitura (con teoria sulla luppolatura e IBU)
Inizio bollitura (con teoria sulla densità , attenuazione e calcolo di gradazione)
Raffreddamento (considerazioni pratiche sulla fermentazione)
Pitch lievito
Pulizia dell'attrezzatura (considerazioni sulle tecniche di imbottigliamento, maturazione e conservazione)
Domande finali
Saluti e rilascio diploma di partecipazione
Costo del Corso, All-incluse è di 60,00 €
55,00 € per i Soci de
VISTO IL NUMERO CHIUSO PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA & PREVENDITA !!!
Buona Birra a tutti sotto la Lanterna!
INFO, PRENOTAZIONI & PREVENDITA
Massimo
Versaci
Cell. 340.123.00.69
e-mail: versacimax@libero.it
COME RAGGIUNGERCI:
Dall’autostrada A7 Genova-Milano uscire al casello di Ge-Bolzaneto
Tenere la destra e, alla rotonda svoltare sempre destra e seguire le indicazioni per raggiungere Pontedecimo (al termine del ponte andare dritti e seguire la strada per un km), quindi attraversare la delegazione e svoltare a sinistra non appena vi è la segnalazione in direzione Campomorone.
Raggiungere ed attraversare tutto il paese di Capomorone, appena superato svoltare a sinistra, attraversare il ponte e svoltare a destra direzione CERANESI.
Sulla strada principale, 150mt. dopo Leone Mobili, parcheggiare, in quanto, nella strettoia sulla destra, troverete il nostro striscione e sarete arrivati!