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Progetto Imprenditoriale Microbirrificio
presso Jolly Hotel
Strada 2ª, Milanofiori - Loc. Assago 20090 Milano
Telefono: +39 02 82221 Fax: +39 02 89200946
E-mail: milanofiori AT jollyhotels.it
5-6 Aprile 2008
(quota di partecipazione: 220 Euro; comprende 3 coffee break e pranzo di sabato)
Per partecipare al corso è necessario essere associati Unionbirrai. Se non sei ancora un socio, segui il link nell'area "shop" ed aggiungi al carrello anche la "Quota associativa
Unionbirrai"
HOTEL CONSIGLIATO
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Sabato
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Ore 8.30- 9.15
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- Presentazione Associazione Unionbirrai
- Introduzione all'argomento del corso
- Dr. Arioli
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Ore 9.15 - 13.30
(coffee break con
caffè, succhi di frutta e croissant, ore 11,00)
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- Il Business Plan nella pianificazione dell’idea imprenditoriale: criteri e strumenti di redazione per il microbirrificio
- La struttura del Business Plan:
parte introduttiva: l'imprenditore e l'idea
parte tecnico operativa: chi, cosa, come, dove
- La struttura del Business Plan (continua):
parte quantitativa: le previsioni economico finanziarie
- sintesi del progetto
- Stato patrimoniale e Conto economico
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Analisi economica e finanziaria
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Analisi di un caso aziendale di un microbirrificio
- Dr. Alquati
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Ore 13.30 - 14.45
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- PAUSA PRANZO
Buffet servito al
Ristorante Jolly Hotel
(incluso nel costo di partecipazione)
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Ore 14.45 - 18.00
(coffee break con
caffè, succhi di frutta e pasticceria, ore 16,30)
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Bilancio attuale del settore
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Scelta della location
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Dimensionamento dell’impianto
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Scelta del birraio e sua formazione
- Dr. Arioli
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Domenica
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Ore 8.30 - 11.00
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Gestione del microbirrificio
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Assistenza tecnica e tecnologica
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Qualità della birra
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Tipologie birrarie
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Strategie di commercializzazione
- Dr. Arioli
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Ore 11.00 - 13.00
(coffee break con
caffè, succhi di frutta e croissant, ore 11,30)
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- Adempimenti normativi: licenze, permessi, richieste e altri passi indispensabili all'apertura di un Microbirrificio
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L'
Ufficio Tecnico di Finanza: licenza di produzione
- Dr. Marini
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Ore 13.00 - 13.30
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- Spazio Domande, distribuzione attestati e chiusura lavori
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HOTEL CONSIGLIATO:
Jolly Hotel
Strada 2ª, Milanofiori - Loc. Assago 20090 Milano
Telefono: +39 02 82221 Fax: +39 02 89200946
E-mail: milanofiori AT jollyhotels.it
CAMERA SINGOLA O DOPPIA USO SINGOLO: 69,00 Euro
solo soci UB
CAMERA DOPPIA USO DOPPIA: 79,00 Euro
solo soci UB
Le tariffe includono pernottamento e prima colazione
Per ottenere lo sconto è necessario presentare la tessera Unionbirrai
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