La Birra Artigianale
Guida ai microbirrifici Italiani
 
Si tratta della prima opera dedicata esclusivamente alla birra artigianale Italiana con particolare riferimento ai luoghi e alle persone ad essa legate. Ad una prima parte che vuole predisporre, incuriosire e interessare il lettore segue infatti tutta una serie di schede dove i più importanti microbirrifici e brewpub vengono presentati e descritti. Particolare risalto viene data alla figura del Mastro Birraio, alle sue tecniche di lavorazione ed alle curiosità legate al territorio ed ai cibi eventualmente proposti.

Struttura del Libro:
Parte introduttiva: cenni storici, materie prime, produzione, i macrostili, degustazione, abbinamenti, i bicchieri, i micro in Italia e la loro associazione, i nomi della birra... ecc ecc.
Parte schede: oltre alle informazioni anagrafiche vi è una descrizione delle birre prodotte ed eventualmente dove reperirle.Si descrivono poi la cucina, gli abbinamenti e le varie curiosità legate ad ogni singolo produttore.
Note: la prefazione è a cura di Lorenzo Dabove, in arte Kuaska, Direttore culturale Unionbirrai

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Uscita:		 La Birra artigianale
Lelio Bottero
Vincenzo Lonati
Gribaudo - Il Gusto
14 x 19 cm
144
cartonata rigida
10.90 EURO
Giugno 2005


Il libro è disponibile nello shop online Unionbirrai.
Prezzo per i soci: 10 Euro

 

   
 
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